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原来保存蚕豆不能直接放冰箱,教你一招,放半年仍新鲜,太实用了

发布日期:2022-08-01 02:53    点击次数:95

导语:原来保存蚕豆不能直接放冰箱,教你一招,放半年仍新鲜,太实用了

时间过得真快,已经进入三月份,气温慢慢回升,每天都能晒到暖洋洋的太阳,非常惬意,那么在这么美好的季节里,我们要懂得吃一些营养价值高的蔬菜,越吃越健康,舒坦过春天。建议大家春季多吃豆,这是因为豆子中含有大量的蛋白质、氨基酸等物质,经常吃些豆子可以增强免疫力、健脑增强记忆力、降低胆固醇、补充钙质等,这么多好处印证了一句话“春吃豆,赛过肉”,所以春天宁可不吃肉,也要多吃豆,对身体非常有益,别再不懂!

我们常见的豆子有很多,比如黄豆、黑豆、红豆、豌豆等,平常我们可以换着吃,多变换花样去做,尽可能地在春天多吃豆子。现在我极力推荐大家多吃蚕豆,它在每年的3月份开始新鲜上市,十分鲜嫩,价格也不贵,等到五月份落市,上市时间很短不要错过。

说到蚕豆,大家肯定都不陌生,多少都吃过蚕豆做的小零食,而新鲜蚕豆过了季就吃不到了,非常珍贵, 马蒂奇所以趁现在多买一些,想办法保存起来,就可以多吃一段时间了。

不过保存蚕豆是不是放进冰箱就好了,之前我这么做过,结果吃的时候才发现保存的蚕豆出现了一股难闻的味道,甚至有的已经坏了,只能扔掉。后来去朋友家吃饭,那时是夏季,却能吃到非常新鲜的蚕豆,问了朋友才知道,原来保存蚕豆不能直接放冰箱!

到底怎么保存蚕豆呢?教你一招,放半年仍新鲜,太实用了。快来看看吧。

保存蚕豆的方法:

购买蚕豆的时候,去选那种饱满无损伤的,带回家后,去掉外面青色的外壳,将蚕豆给剥出来。剥蚕豆的时候,你可能会觉得费力,其实有一个小妙招,我们用手将蚕豆的两头捏紧,再像扭麻花那样扭几下,蚕豆就可以剥出来了,这样去处理不费手非常轻松,不妨试试。

剥出来的蚕豆再检查一遍,一定要将有虫眼,有腐烂情况的蚕豆检出来,并将好蚕豆上的小月牙去掉。

蚕豆准备就绪,先放水中淘洗一遍,再给盆里加水加盐,搅拌融化后,把蚕豆倒进去泡一泡,五到十分钟即可,泡过后捞出,放进簸箕里晾干,想要快点干燥,可以用干毛巾或者厨房纸巾擦一擦,再放在通风的地方晾干。

晾干后的蚕豆放进蒸锅,盖好盖子后大火蒸两分钟,时间到后取出。

倒进无水的大碗里,加少许盐混合均匀,再放在通风的地方晾干,最后将蚕豆分装进保鲜袋里,扎紧袋口后放冰箱里冷冻,这个方法可以保存半年都还很新鲜。

蚕豆是非常有营养的豆子,含蛋白质、粗纤维、多种矿物质等,常给老人吃蚕豆可以强健骨骼、预防心血管疾病等,给孩子吃蚕豆可促进骨骼发育,而且多吃蚕豆能促进肠胃蠕动,清除体内垃圾,对身体非常好,所以遇到新鲜蚕豆了别手软,一次多买些给家人做着吃。

分享一种最简单的做法——清炒蚕豆米。做法:蚕豆去掉外皮,开水入锅煮三分钟,捞出后过凉水。炒锅加油,放入花椒小火炸香,捞出不要,再放入干辣椒段炸香,倒入蚕豆米翻炒,炒一两分钟后撒少许盐调味,清炒蚕豆米就做好了,非常好吃。

关于保存蚕豆,你都学会了吗?可以试试这个方法,随吃随取真方便。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。